Gà hấp mướp hương - hương vị nồng nàn của Gió Việt Quán

Trần Thao| 17/10/2017 14:06

Gà hấp mướp hương, cái tên tưởng như đã quá quen thuộc với mọi người, thế nhưng đến với Gió Việt Quán, mọi người vẫn có thể thưởng thức món ăn dân dã này với những trải nghiệm mới.

Người Việt mình quả là được ưu đãi khi có một nền văn hóa ẩm thực dân tộc phong phú trải dài từ Bắc vào Nam. Vì thế, các nhà hàng chuyên về đặc sản núi rừng, vùng miền chẳng hiếm có khó tìm. Thế nhưng Gió Việt Quán vẫn ghi điểm và có một lượng khách trung thành bởi thực đơn phong phú và linh hoạt theo mùa.

Gà hấp mướp hương - hương vị nồng nàn của Gió Việt Quán
Gió Việt Quán với vẻ ngoài khá bắt mắt

Từ cá, ba ba, gà, vịt... với muôn kiểu chế biến. Điểm chung tất cả đều là thực phẩm sạch, được nhập mới hàng ngày từ những bản làng Hà Giang, theo những chuyến xe vương hơi sớm tinh mơ về Hà Nội. Ngoài những món cố định trong thực đơn, những ngày đông lạnh, thực khách có thể tìm sự ấm áp từ những món nướng vùng cao thơm phức. Quán còn chiều khách đến mức sẵn sàng chế biến theo đồ mà khách mang đến.

Nhìn bề ngoài khá giản dị, nhưng bước vào trong quán mới thấy sự thoáng đãng, rộng rãi nhờ cách bài trí hợp lý. Tầng 1 và tầng 2 có những dãy bàn dài cho nhóm lớn. Tầng 3 thu lại một chút, giữ lại sự riêng tư nhất định. Có lẽ vì những điều tinh tế như vậy mà Gió Việt dần trở thành địa điểm gặp gỡ, giao lưu của anh em bè bạn, hay những lần gia đình tụ họp đông đủ.

Gà hấp mướp hương - hương vị nồng nàn của Gió Việt Quán
Chiều tối, quán lúc nào cũng đông khách

Nếu lần đầu đến Gió Việt Quán, còn đang băn khoăn trước bao món ăn mới lạ, các bạn nhân viên nhanh nhẹn sẽ tận tình tư vấn giới thiệu những món thú vị. Đặc sắc nhất có thể kể đến Gà hấp mướp hương không thể tìm thấy ở nhà hàng nào khác tại Hà Nội.

Nghe tên ai chẳng biết là món ăn từ gà, chỉ hấp với mướp thì có gì mà đặc sắc. Ấy vậy mà, chính cái mộc mạc, giản đơn từ những vùng quê trên đất Việt lại có một dư vị đậm đà đến khó cưỡng.

Chỉ mới vừa trò chuyện được một lát trong không gian ấm cúng, thoải mái như ở nhà, khứu giác của thực khách đã bị đánh thức bởi mùi mướp hương thơm ngát, quyện cùng mùi ngọt đặc trưng của gà ta lúc thoang thoảng, lúc ngạt ngào. Khác với những món ăn được tẩm ướp cầu kì, nhiều gia vị dậy mùi, món ăn này lại có phần gia vị vô cùng cơ bản, chỉ gồm muối mắm tiêu xay. Chính vì thế, gà và mướp được làm nổi bật, trở thành linh hồn trên đĩa.
Gà hấp mướp hương - hương vị nồng nàn của Gió Việt Quán
Món gà hấp mướp hương hấp dẫn của quán
Thật khó nói gà hay mướp làm toát được cái “thần” của món ăn trong sự dung dị ấy. Bởi gà phải là gà ta, thịt thơm mềm mà không nát, chắc mà không dai. Da gà giòn tan, chẳng thấy tí mỡ nào. Mướp hương vườn nhà thì ngọt lành thanh thoát. Lại được làm chín bằng cách hấp nên giữ được độ ngọt và màu sắc nguyên bản, chẳng hề ngấy ngán chút nào.

Và để làm được món ăn với trọn vẹn hương vị như thế, người đầu bếp phải kì công học hỏi cách tẩm ướp, thời gian chờ gia vị ngấm đều vào gà, rồi thậm chí cả cách canh lửa cho đủ độ. Hơn thế nữa, khi những người làm nhà hàng đặt trọn vẹn cái tâm trong lúc chế biến đồ ăn, món ăn đó chắc chắn sẽ mang thứ hương vị níu chân thực khách.

Nếu muốn thưởng thức Gà hấp mướp hương hay những món ăn mang sự khéo léo, đậm văn hóa vùng miền, có thể tìm đến Gió Việt Quán tại số 84 Hoàng Ngân – Cầu Giấy. Điện thoại: 08 6999 9444
(0) Bình luận
Nổi bật Tạp chí Người Hà Nội
Đừng bỏ lỡ
  • Phát động cuộc thi viết kỷ niệm 70 năm Giải phóng Thủ đô “Ký ức tự hào”
    Chiều 28/3, Báo Hà Nội mới tổ chức lễ phát động viết kỷ niệm 70 năm Giải phóng Thủ đô “Ký ức tự hào”. Cuộc thi hướng tới kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô (10/10/1954 – 10/10/2024) và 67 năm ngày Báo Hà Nội mới xuất bản số hằng ngày đầu tiên (24/10/1957 - 24/10/2024). Đây cũng là dịp tuyên truyền, quảng bá sâu rộng về truyền thống văn hóa lịch sử của Thăng Long - Hà Nội, đặc biệt là những thành tựu kinh tế, văn hóa xã hội của Thủ đô trên hành trình 70 năm xây dựng và phát triển.
  • Phú Thọ ra mắt tour du lịch "Về miền Di sản UNESCO ghi danh"
    Lễ Giỗ Tổ Hùng Vương và Tuần Văn hóa-Du lịch đất Tổ năm 2024 diễn ra từ ngày 9-18/4 (tức ngày 1-10 tháng 3 âm lịch) tại Khu Di tích lịch sử đền Hùng thành phố Việt Trì và các huyện, thị xã, thành phố trong tỉnh Phú Thọ, với nhiều hoạt động văn hóa, nghệ thuật hấp dẫn. Đặc biệt, dịp này, Phú Thọ ra mắt tour du lịch “Về miền Di sản UNESCO ghi danh”, lấy đền Hùng làm điểm xuất phát chính để đi đến các điểm danh lam, thắng cảnh khác.
  • Quý I năm 2024, Thành phố Hà Nội đã thu hút 953,2 triệu USD vốn FDI
    Đây là thông tin được Chánh Văn phòng UBND Thành phố kiêm người phát ngôn UBND Thành phố Hà Nội Trương Việt Dũng chia sẻ tại “Họp báo thông tin tình hình kinh tế - xã hội Quý I năm 2024”, diễn ra chiều 28/3 tại Trụ sở UBND Thành phố Hà Nội.
  • Đêm nhạc đặc biệt tôn vinh nhà soạn nhạc Sergei Rachmaninoff tại Hà Nội
    Vào 20h ngày 30/3, tại Nhà hát Hồ Gươm, Hà Nội sẽ diễn ra đêm nhạc tôn vinh nhà soạn nhạc Sergei Rachmaninoff.
  • Giải Cống hiến 2024: Hòa Minzy là Nữ ca sĩ của năm, Đen Vâu lập cú đúp
    Tối 27/3, tại Nhà hát lớn Hà Nội đã diễn ra lễ trao giải Cống hiến 2024. Đây là mùa giải Cống hiến lần thứ 18 được tổ chức và mùa thứ hai được mở rộng sang lĩnh vực thể thao, với hai hệ thống giải là giải Âm nhạc Cống hiến và giải Thể thao Cống hiến.
  • “Đào, phở & piano” - trọn vẹn tình yêu Hà Nội
    Từ cuối năm 2023, tín hiệu rất vui với điện ảnh trong nước khi những bộ phim cả tư nhân và nhà nước lần lượt ra rạp, tạo được hiệu ứng tích cực. “Đào, phở và piano” của đạo diễn Phi Tiến Sơn là một trong số đó. Phim được nhà nước đặt hàng, từng giành giải Bông Sen Bạc tại Liên hoan phim Việt Nam lần thứ 23.
  • Hà Nội và những gánh hàng rong...
    Khi nhắc về Hà Nội, trong vô vàn dáng hình hiện hữu, người ta không thể không nhắc tới những gánh hàng rong. Cùng Người Hà Nội hòa vào nhịp sống hối hả của 36 phố phường trên những gánh hàng rong...
  • Phố cổ của tôi
    Tạp chí Người Hà Nội trân trọng giới thiệu tới quý độc giả bài thơ Phố cổ của tôi của tác giả Nguyễn Duy Quý.
  • Quận uỷ Tây Hồ ra mắt Chi bộ Ban Quản lý Hồ Tây
    Sáng 27/3, Quận ủy Tây Hồ tổ chức lễ ra mắt Chi bộ Ban Quản lý Hồ Tây. Chi bộ Ban Quản lý Hồ Tây phấn đấu thực hiện tốt các nhiệm vụ chính trị, tham mưu, giúp việc cho Quận ủy, UBND quận Tây Hồ quản lý toàn diện, tập trung thống nhất khu vực Hồ Tây và vùng phụ cận; triển khai thực hiện hiệu quả công tác xây dựng Đảng.
  • Quy hoạch Phong Hòa: Phát triển đô thị theo hướng bảo tồn các giá trị di tích lịch sử
    Định hướng Quy hoạch phân khu xã Phong Hòa (huyện Phong Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế) thành lập phường đến năm 2045 và phát triển đô thị theo hướng bảo tồn các giá trị của di tích lịch sử kết hợp giữ gìn cảnh quan sông Ô Lâu, làng cổ Phước Tích.
Gà hấp mướp hương - hương vị nồng nàn của Gió Việt Quán
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO