Kĩ lưỡng từ khâu chọn nguyên liệu, chăm chút trong từng khuôn bánh và sáng tạo không ngừng để có được những hương vị đặc biệt. Đó là tất cả tiêu chí mà những người làm bánh Trung thu tại nhà luôn mong muốn đạt được để tạo nên một thức quà ngọt ngào trong dịp tết truyền thống đoàn viên của người Việt.
Sáng tạo với tình yêu ẩm thực
Không được đào tạo qua một trường lớp nào về ẩm thực nhưng chị Nguyễn Phương Mai (Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội) – một người nội trợ luôn không ngừng sáng tạo để làm nên những sản phẩm bánh ngon, lạ và chất lượng. Chị chia sẻ: “Ban đầu, tôi làm bánh vì tò mò, không hiểu bánh trung thu mình vẫn thường mua được làm như thế nào. Sau này, khi có thời gian cộng thêm mong muốn có được những chiếc bánh đảm bảo chất lượng, nên tôi tự học trên các trang mạng. Và không chỉ người nhà đón nhận, bánh tôi làm cũng đã nhận được những lời khen của bạn bè”.
Để có được một sản phẩm bánh vừa bắt mắt về hình thức, vừa ngon và sạch, chị Mai đã phải tìm hiểu trước một thời gian về các công đoạn và nguyên liệu làm bánh, nhất là khâu tìm mua nguyên liệu sống vì phải đặt trước từ rất lâu mà giá thành lại không hề rẻ. Tuy nhiên, với sự kiên trì và ham thích công việc sáng tạo trong gian bếp nhỏ, chị đã lần lượt cho ra đời những chiếc nhỏ xinh, không chỉ để dành tặng cho bạn bè, người thân như món quà đoàn viên ấm áp mà còn đem đến cho mâm cỗ trung thu của nhiều gia đình Việt thứ bánh độc, lạ và ý nghĩa.
Là sinh viên năm thứ 4 Học viện Báo chí & Tuyên truyền, Ngọc Oanh cũng có niềm đam mê với các sản phẩm handmade và mong muốn tự tay làm nên những món quà nhỏ dành tặng những người thân. Tết Trung thu cũng là dịp để Oanh thỏa sức sáng tạo những chiếc bánh Trung thu với những hình thù con vật ngộ nghĩnh để đem đến niềm vui cho nhiều em nhỏ trong dịp trăng rằm này.
Oanh cho biết: “Nhiều bố mẹ hiện nay rất quan tâm đến chất lượng của bánh Trung thu, kể cả những thương hiệu bánh nổi tiếng còn trẻ nhỏ lại rất thích thú với những chiếc bánh có hình con vật đáng yêu gắn bó với tuổi thơ. Chính mong muốn tạo niềm vui cho các em trong ngày lễ thiếu nhi truyền thống nên mình đã luôn cố gắng để có thể làm ra được những sản phẩm vừa hấp dẫn về hính thức, vừa có chất lượng tốt nhất có thể”.
Giản dị mà đong đầy yêu thương
Yêu công việc sáng tạo, những người làm bánh luôn tâm niệm: Mỗi sản phẩm làm ra là một món quà đong đầy yêu thương dành cho người mình trân trọng. Vậy nên, với họ giá thành không phải là mục tiêu hàng đầu mà chất lượng sản phẩm mới là điều quan trọng để lưu giữ sự tin tưởng từ phía khách hàng.
Là một người đã có gia đình, thấu hiểu những háo hức của trẻ mỗi dịp trung thu đang đến gần, chị Mai luôn mong muốn dành tặng cho con và những người thân những chiếc bánh vừa ngon và chất chứa tình cảm yêu thương. Với chị, bánh không chỉ là thứ quà đem tặng nhau trong ngày lễ mà còn thể hiện sự quý mến và yêu thương đến những người quan trọng của mình với mong muốn một cuộc sống được tròn đầy và hạnh phúc trong mùa trăng. Bởi vậy, mỗi dịp gần đến Trung thu, dù nhận được nhiều sự quan tâm mua hàng nhưng chị chỉ có thể dành thời gian cho những người có quen biết từ trước.
Bạn Linh Phương, một người từng có dịp thưởng thức bánh trung thu của chị Mai cảm nhận: “Cả nhà mình đều thích ăn bánh. Vị lạ và không quá ngọt. Bà mình còn tấm tắc: “Bánh thế mới là bánh chứ”.
Còn với Ngọc Oanh để làm những chiếc bánh Trung thu hadmade hấp dẫn các em nhỏ, Oanh cũng không quên tìm hiểu những sở thích của các em. Theo Oanh, những chiếc bánh với các hình con lợn hay cá chép đang là những sản phẩm được thiếu nhi rất ưa chuộng. Bởi vậy, cô đã luôn chăm chút và cẩn thận trong từng sản phẩm để tạo nên niềm vui cho các em như một cách tạo nên hạnh phúc của riêng mình. Oanh bảo, mỗi nhận xét tích cực của phụ huynh và sự ủng hộ của những khách hàng nhí là những động lực giúp cô ngày càng có niềm tin để sáng tạo ra các sản phẩm đẹp và hấp dẫn hơn.
Một mùa Trung thu nữa lại đến, và có lẽ không chỉ có chị Mai hay Oanh… còn rất nhiều, rất nhiều người cũng đang tự tay để làm những chiếc bánh Trung thu cho gia đình, người thân, cho những khách hàng quen. Những chiếc bánh Trung thu handmade cũng đã góp phần làm cho thị trường Trung thu thêm sôi động. Và nó đã và đang trở thành món quà đặc biệt của mùa thu, mùa của đoàn tụ, sum vầy.
.jpg "Điện Biên Phủ - nguồn cảm hứng sáng tạo lớn của văn học nghệ thuật")
.jpg "Nhiều hoạt động thiết thực lan tỏa văn hóa đọc trong thanh niên")
.jpg "Lịch sử cá nhân trong dòng lịch sử quốc gia qua trường hợp \"Hoan Châu Ký\"")
